ここ数年は、特に天候不順の影響を受け、豊水に特有の症状（蜜症）が多く発生し、農家によって豊水の収穫の4割～５割の蜜症が発生し大量の廃棄処分がありました。

そこで廃棄処分されている豊水の密症の梨で何か加工品は作れないかという相談を受け、白井市梨業組合では、組合員から豊水の蜜症の梨を買い取りジュースを作ることになりました。
加工品に回せれば、足の速い蜜症の豊水も廃棄削減に寄与することができ賞味期限を延ばすことが可能になりました。

豊水という品種は、他の梨の品種よりこくがあり、甘味、酸味のバランスがとれておりジュースにむいているという話から梨ジュースを作成しました。

蜜症とは
天候不順などが原因で果実内の糖分が偏って果肉の透明化、食感や歯ごたえが悪くなり、熟度の進行が早く販売にはむかない症状。

販売先

西印旛農業協同組合直売所　とれたて産直館印西店
住所：印西市西の原４-３　　TEL：0476-48-2200

とれたて産直館栄店
住所：印旛郡栄町請方368　　TEL：0476-80-2220

やおぱーく
住所：白井市木278-1　　　　TEL：047-498-2007